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Hora de cocinar
Esto es para ti que según qué cosas te sientan mal por tu delicado aparato digestivo y para aquellos que les gustaría cocinar y no se atreven.
Aquí te explicaremos cómo hacer platos sencillos, sabrosos y sorprendentes.
Ten presente esto: La cocina y la prisa no se llevan bien.
Salmón con mermelada.
Salmón con mermelada.
Sencilla receta para cocinar salmón sin grasa añadida.
Pero antes recordaremos algunas cualidades del ingrediente principal: el salmón.
Se le considera un pescado azul por su alto contenido engrasa, llegando a alcanzar más del 10% de su peso en grasa, si hablamos del salmón criado en cautividad y alrededor del 7% si es salvaje.
El salmón es una fuente de proteínas, vitamina D, yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio.
Receta de dificultad baja.
Tiempo estimado de preparación: 10minutos.
Ingredientes:
· Rodajas o lomos de salmón.
· Mermelada de naranja amarga, de higos o de cebolla.
· Medio vaso de Brandy.
· Sal.
En marcha, a cocinar.
1. Sazonamos con sal la pieza de salmón.
2. Colocamos el salmón en una sartén y añadimos medio vaso de Brandy.
3. Tapamos la sartén, cocinamos a fuego medio-bajo.
4. Damos la vuelta al salmón pasados unos minutos. Notaremos que su carne comienza a estar algo tersa. Tapamos.
5. Volvemos a darle la vuelta y añadiremos un par de cucharadas de postre de mermelada por encima del salmón.
6. Pasados dos minutos daremos otra vuelta al salmón dos minutos más.
Podemos servir el salmón acompañado de un arroz blanco o verdura.
Buen provecho.
Por si no lo sabes. Cuando cocinamos con cazuelas o sartenes tapados, conseguimos, por un lado, aumentarla temperatura de la cocción y, por otra, favoreceremos que los jugos de los alimentos que cocinamos se mantengan por más tiempo.